Il est impossible de protéger sélectivement les contacts ou les emails mais vous pouvez le faire pour l'ensemble des données.
1/ Cliquez avec le bouton droit sur Outlook Aujourd'hui et choisissez la commande Propriétés.
2/ Cliquez sur le bouton Options avancées et sur Modifier le mot de passe.



3/ Tapez le mot de passe dans les deux dernières zones. Laissez vide la première zone. Validez.
A la prochaine ouverture d'Outlook, le mot de passe sera exigé.

Pour supprimer le mot de passe, retournez dans la même boîte de dialogue. Tapez le mot de passe dans la première et laissez vide les deux dernières.