1/ Choisissez la commande Tableau-Insérer-Tableau.
2/ Dans la boîte de dialogue, cliquez sur le bouton Format auto. La boîte de dialogue Mise en forme automatique de tableau s'affiche.
3/ Dans la liste des styles, sélectionnez Tableau normal.
4/ Cliquez sur le bouton Par défaut et, dans la petite fenêtre qui s'ouvre, validez l'option Tous les documents.
5/ Confirmez en cliquant sur les boutons OK successifs.

Dans les nouveaux tableaux, les cellules ne seront plus encadrées.
Les lignes grisées qui bordent le contour des cellules ne sont jamais imprimées. Elles sont affichées ou non selon que l'option Afficher le quadrillage est active ou non dans le menu Tableau.
Cette astuce fonctionne avec les versions 2002 et 2003 de Word.