L'axe vertical d'un graphique commence toujours à la valeur 0.
Si les données représentées sont toutes supérieures à 80, comment adapter l'axe vertical pour fixer son origine à la valeur 80 ?

Une fois le graphique créé, cliquez avec le bouton droit sur l'axe vertical et choisissez la commande Format de l'axe.
Passez à l'onglet Echelle et remplacez la valeur du minimum.
Profitez-en pour ajuster également la valeur du maximum.