Cliquez dans une cellule du tableau.
Dans le groupe Trier et filtrer de l'onglet Accueil du ruban, cliquez sur Trier et filtrer puis sur Tri personnalisé.
Dans la première liste de la boîte de dialogue du tri, sélectionnez le titre de la colonne qui servira de critère.
Dans la deuxième liste, sélectionnez Couleur de cellule.
Pointez dans la troisième liste la couleur à classer en premier.
Ajoutez un critère pour chaque couleur dans l'ordre où vous voulez les trier.

Si plusieurs cellules ont une couleur identique, il faut les classer selon leur valeur numérique.
Ajoutez un critère : cliquez sur Ajouter un niveau.
Dans la deuxième liste, sélectionnez Valeurs et dans la troisième, choisissez l'ordre de tri.

Les données sont triées en respectant l'ordre des critères.