Créez un tableau normalement et complétez-le avec les données standards (celles qui se retrouveront dans tous les tableaux basés sur le modèle).
Mettez-le en forme et en couleurs.
Quand il est prêt, sélectionnez-le et cliquez sur le bouton Tableau (dans l'onglet Insertion du ruban).
Choisissez Tableaux rapides puis Enregistrer la sélection dans la galerie de tableaux.
Une boîte de dialogue s'affiche.
Complétez-la en nommant le tableau et validez avec OK.

Pour insérer un tableau sauvegardé ainsi, cliquez sur le bouton Tableau puis sur Tableaux rapides : votre modèle est dans la liste qui s'affiche.
Utilisez la barre de défilement.